Scheda tecnica
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Varietà
90% Sangiovese 6% Canaiolo 4% Colorino
Proprietà
Poggiotondo Srl
Periodo di raccolta
Settembre, raccolta manuale
Altitudine
350/400m slm
Superficie
7 ha
Tipologia di suolo
Principalmente “Alberese” (localmente chiamato Colombino) e in alcuni tratti Galestro.
Clima
Clima tipicamente continentale del centro della Toscana
Esposizione
Sud ovest, Sud est
Densità d'impianti
5000 viti/ha
Sistema di allevamento
Guyot e cordone speronato
Produzione per ettaro
7 t/ettaro
Conduzione vendemmia
Convenzionale
Vinificazione
Le uve vengono diraspate e pigiate, poi fatte fermentare in vasche a temperatura controllata con i loro lieviti indigeni. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente. Il vino viene affinato in botti grandi non tostate.
Confezioni
Bottiglia 0,75 lt
Note degustative
Bellissimo colore rosso granato. Il vino presenta un classico mix di profumi floreali con frutti a bacca rossa, ciliegie scure, matita, lievi sentori terziari, cannella, vaniglia e attraenti note balsamiche. Lineare ma rotondo al palato, energico con succulenti tannini fini e vibranti, con una grande trama e stratificazione ed un finale fresco, lungo nella persistenza.