Scheda tecnica
Denominazione
Igt Toscana Bianco Trebbiano
Varietà
100% Trebbiano
Altitudine
100 metri sul livello del mare
Tipologia di suolo
suolo di origine marina, calcareo con alta presenza di fossili e conchiglie bianche che dona eleganza e complessità ai vini
Clima
La parte occidentale del Chianti ha un clima mite ed asciutto grazie alla maggiore influenza del Mar Mediterraneo
Esposizione
Sud - Ovest
Densità d'impianti
5000 viti/ettaro
Sistema di allevamento
VSP con metodo Guyot
Produzione per ettaro
4 Tonnellate/Ettaro - 1 Kg per pianta
Epoca di vendemmia
Terza settimana di settembre, manuale, in casse da 15 Kg
Note degustative
Colore giallo dorato. Elegante e vibrante al naso con note di fiori bianchi, agrumi e aromi di buccia di limone. Ben equilibrato al palato con una combinazione armoniosa di acidità e struttura, culminando in un lungo e piacevole finale minerale.
Certificazione biologica
Poggiotondo è certificato biologico e tutti i nostri vini vengono prodotti dalle uve che coltiviamo nei vigneti di nostra proprietà. Alcuni anni fa, abbiamo deciso di tornare alla gestione tradizionale del vigneto, abolendo ogni uso di prodotti chimici di sintesi per consentire al terreno di rigenerarsi e di mantenersi sempre vivo. Questo metodo di agricoltura incoraggia le viti a sviluppare i propri anticorpi, dandoci viti più sane, migliore qualità dei frutti, più carattere e longevità dei vigneti. la vinificazione è coerente con i principi che applichiamo nei vigneti; pertanto, abbiamo sviluppato tecniche di vinificazione non invasive.