IGT Toscana Vermentino – Poggiotondo Wines
IGT Toscana Vermentino

IGT Toscana Vermentino

Esaurito - a breve disponibile annata 2020
Prezzo di listino
€9,50
Prezzo scontato
€9,50
Prezzo di listino
Esaurito
Prezzo unitario
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Scheda tecnica

Denominazione
Toscana IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Varietà
Vermentino
Proprietà
Poggiotondo Srl
Altitudine
100 Mt slm
Superficie
28 ettari
Tipologia di suolo
Di origine marina, calcareo, con elevata presenza di conchiglie bianche che conferiscono eleganza, e complessità ai vini.
Clima
Grazie alla vicinanza del Mar Mediterraneo, la parte occidentale della zona del Chianti ha un clima mite che conferisce un eccellente equilibrio alle piante.
Esposizione
Sud-ovest
Densità d'impianti
6250 ceppi/ettaro
Sistema di allevamento
VSP (verticalshootpositioning o spalliera) con potatura a Guyot
Produzione per ettaro
10 t/ettaro
Epoca di vendemmia
Terza settimana di settembre
Conduzione vendemmia
Manuale in cassette da 25 kg
Vinificazione
Il grappolo intero – non diraspato - viene pressato delicatamente e il succo deposita la feccia grossa naturalmente ad una temperatura di 8 gradi C, successivamente viene travasato rimuovendo la feccia grossa e poi fermentato in vasche d’acciaio inox a 18 C per 20 giorni. Il vino rimane sulle fecce fini per 60 giorni e viene tenuto in vasche di cemento fino all’imbottigliamento con tappo a vite.
Note degustative
Elegante con note floreali, agrumi, scorze aromatiche; al palato grande equilibrio tra acidità e consistenza con un lungo finale minerale.
Certificazione biologica
Biologico
Poggiotondo ha ottenuto la certificazione biologica a partire dalla vendemmia 2014 dopo tre anni di conversione. Il nostro impegno verso un’agricoltura biologica nasce innanzitutto per la salvaguardia dell’ambiente, oltre che per la necessità di un ritorno verso una gestione “tradizionale” dei vigneti, così come accadeva 80 anni fa in Toscana. Eliminando le sostanze chimiche rigeneriamo il suolo, stimoliamo le viti ad accrescere i propri anticorpi e per questo le nostre viti sono più sane e longeve, con grande carattere del frutto. La produzione del vino in cantina è in linea con la gestione dei vigneti: non aggiungiamo niente ai nostri vini, nessun lievito, nutrienti o enzimi. Tutta la microbiologia che proviene dai vigneti trova un habitat favorevole per vivere e svilupparsi all’interno dei nostri contenitori in cemento e nelle grosse botti di legno non tostato, al fine di minimizzarne l’impatto sui profumi autentici del vino. Come risultato i nostri vini sono pura espressione del territorio di origine.