Scheda tecnica
Denominazione
Chianti Classico Riserva DOCG
Varietà
90% Sangiovese 6% Canaiolo 4% Colorino
Proprietà
Poggiotondo Srl
Periodo di raccolta
Settembre, raccolta manuale
Altitudine
350/400m slm
Superficie
7 ha
Tipologia di suolo
Principalmente “Alberese” (localmente chiamato Colombino) e in alcuni tratti Galestro
Clima
Clima tipicamente continentale del centro della Toscana
Esposizione
Sud ovest, Sud est
Densità d'impianti
5000 viti/ha
Sistema di allevamento
Guyot e cordone speronato
Produzione per ettaro
7 t/ettaro
Conduzione vendemmia
Convenzionale
Vinificazione
Le uve vengono diraspate e pigiate, poi fatte fermentare in vasche a temperatura controllata con i loro lieviti indigeni. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente. Il vino matura in botti grandi non tostate ai quali seguono alcuni mesi di affinamento in bottiglia.
Confezioni
Bottiglia 0,75 lt
Note degustative
Bellissimo colore rosso granato. Al naso spiccano complessi aromi floreali di violetta, frutti a bacca rossa e scura, grafite e sottobosco che si combina con una scia di foglie bagnate e funghi selvatici. Infine, aromi di spezie, tabacco, chiodi di garofano, pelle trattata ed un preponderante profumo balsamico. Al palato è speziato ed elegante con grande intensità, vibrante di tannini fini e un’acidità piacevolmente bilanciata che ne innalza la struttura e la trama. Finale lungo e qualitativamente persistente.